食欲がない日にピッタリなそうめんレシピです。そうめんの水気をしっかりきると、水っぽくならないのでおススメです!
分量: 2 人分
Print Recipe材料
- そうめん
3 把(150g)
- きゅうり
1 本
- トマト ひと口大に切る
1 個
- しそ ちぎる
5 枚
- たまねぎ 縦薄切り
1/4 個
- めんつゆ(ストレート)
3/4 カップ
- ポン酢しょうゆ
大さじ2
作り方
- きゅうり(1本)はたたききゅうりにし、食べやすい大きさに切る。
- ボウルに[1.]のきゅうり、トマト(1個)、しそ(5枚)、たまねぎ(1/4個)を入れる。めんつゆ(3/4カップ)、ポン酢しょうゆ(大さじ2)を加えて軽くもみ、冷蔵庫で冷やす。
- そうめん(3把/150g)は袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水で洗う。氷水でしめ、水けをよくきる。
- 器にそうめんを盛り、[2.]をかける。
ポイント
[2.]で味をしみ込ませることで、味がぼやけません。そうめんをしっかり洗って余分なぬめりを落とし、さらに氷水で急冷することで、麺がキリッと締まります。