鶏手羽とキャベツのトマト煮込み

ごろっと大きな鶏手羽とキャベツで食べごたえのある、トマト缶を使った簡単煮込みに。牛乳とトマトは相性◎

Course: Main Course, Soup

Cuisine: Italian, Japanese

Keyword: tomato stew with chicken and cabbage

鶏手羽（6本）は、骨に沿って縦に切れ目を入れて塩、こしょう（少々）を振る。キャベツ（1/4個）は３～４cmの角切り（ざく切り）にする。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をしき、鶏手羽を入れ、焼色がつくまで焼く。
鶏手羽に焼色がついたら、玉ねぎ（1/2個）を入れ、しんなりするまで炒める。
[３.] に潰したトマト缶（1缶）を入れて沸騰させ、キャベツを上からのせ、蓋をして中火で５分火を通す。
水（200ml）を入れて沸騰させたら、牛乳（200ml）を加え、塩と粗びき黒こしょう（少々）で味を調えたら、【水溶き片栗粉】を入れてとろみをつける。
火を止めて、バター（20g）を入れ予熱で溶かしながら混ぜる。
お皿に盛り付け、塩茹でしたブロッコリーをのせて完成。

・鶏に焼色をつけることで旨味が出て美味しくなります。

・牛乳とトマトは相性◎