トマトとドライトマトのスパイシーコンポート
温かくても冷たくても、どちらでも美味しいトマトのスパイシーコンポートです。スパイシーさをいれることで、夏バテも冬の寒さも乗り切る！食欲をそそるコンポートです。
Servings: 4 人分
Ingredients
- トマト 湯むきする
小4 個
- プチトマト(赤・黄) ヘタを取り、十分に切れ込みをいれる
適量(好み)
- ドライトマト 水で戻しておく
8 個
- 出し汁(和風または洋風)
500 ml
- はちみつ
大さじ2
A
- シナモンスティック 半分に折る
1 本
- カルダモン
3 個
- クローヴ
2 本
Instructions
- 鍋に出し汁を入れ、【A】を加えて、弱火で8分ほど煮る。
- トマト（小4個）とドライトマト（8個）を入れ、紙蓋をし、極弱火で12～13分煮る。好みでプチトマト（適量）を加え、温まる程度に2～3分煮る。
- はちみつ（大さじ2）を加え、器に盛りつける。
Notes
ドライトマトの戻し汁と、水を合わせて出し汁を作ってもOK。