スパニッシュオムレツ（クリスマスバージョン）

マロンの定番「スパニッシュオムレツ」がクリスマスバージョンとしてアップデート！卵も少な目なので、ご自宅でも作りやすいようになっています。是非、ホリデーシーズンに作ってみてはいかがでしょうか！（フライパン24㎝1台分）

Course: Side Dish

Cuisine: Spain

Keyword: Spanish Omelette

じゃがいもは耐熱皿に並べ、600wの電子レンジで5分加熱する。
ボウルに溶き卵、粉チーズ（大さじ3）、牛乳（80ml）、塩（少々）、こしょう（少々）を加え混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
[3.]にベーコンを加え炒め、パプリカ（赤・黄）を加えよく炒め合わせる。
[4.]に[1.]のじゃがいもを加え、コンソメ（小さじ2）を加え炒める。パセリを加え、塩、こしょう（各少々）で味を調える。
[5.]を[2.]のボウルに加え混ぜる。
フライパンを洗い、オリーブオイル（大さじ1）を熱する。[6.]を加え、全体を大きく混ぜて卵が固まってきたら表面を平らにする。蓋をして中火で5～6分蒸し焼きにする。
[7.]を皿にひっくり返し、フライパンは洗い綺麗にする。オリーブオイル（大さじ1）を熱し、皿に返したオムレツを、スライドさせフライパンに戻し、蓋をして中火で3～4分蒸し焼きにする。
皿にひっくり返し、ブロッコリースプラウト、パプリカ、ラディッシュ、ベビーリーフ、（各適量）を添える。

お好みでマヨネーズやケチャップをつけても美味しいですよ！卵が少な目なのでしっかり焼いて形がくずれないようにしてください。