しめさばパスタ
刺身だけでは終わらない、しめさばの魅力はパスタでも開花！しめさばは焼いても美味しいんですよ。ぜひお試しください！
Servings: 2 人分
Ingredients
- しめさば 切れ目のない場合は5mm幅に切る
50 g
- スパゲッティ
160 g
- 玉ねぎ すりおろす
1/2 個
- 万能ねぎ（小口切り）
適量
- しょうゆ
小さじ1
- カレー粉
小さじ1/2
- 塩
少々
- 粗びき黒こしょう
少々
- ごま油
小さじ2
【A】
- にんにく（チューブ）
小さじ1
- しょうが（チューブ）
小さじ1
- 赤唐辛子 半分に折り種を抜く
1 本
- オリーブオイル
大さじ2
Instructions
- スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。
- フライパンに【A】を入れて火にかける。
- [2.]に玉ねぎを汁ごと加えて水分を飛ばすように炒め、カレー粉（小さじ1/2）を加えてさらに炒める。
- フライパンの底にヘラなどで空きスペースを作り、しめさばを入れ、色づくまで焼いたら全体を混ぜ合わせる。
- 万能ねぎ（大さじ5）、しょうゆ（小さじ1）を加える。
- [1.]のスパゲッティを加えて絡め、塩、こしょうで味を調える。ごま油（小さじ2）をふり、器に盛り付け万能ねぎを飾る。
Notes
油とチューブのにんにく、しょうがを加熱すると油が跳ねるので注意してください。