ごろっと大きな鶏手羽とキャベツで食べごたえのある、トマト缶を使った簡単煮込みに。牛乳とトマトは相性◎
Print Recipe材料
- 牛乳
200 ml
- 玉ねぎ たて薄切り
1/2 個
- 鶏手羽
6 本
- キャベツ
1/4 個 (250g)
- ブロッコリー 小房にわけ塩茹でしておく
1/2 個 (150g)
- トマト缶 手で潰しておく
1 缶
- 水
200 ml
- オリーブオイル
大さじ1
- バター
20 g
- 塩
少々
- こしょう
少々
- 粗びき黒こしょう
少々
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉
小さじ2
- 水
大さじ1
作り方
- 鶏手羽（6本）は、骨に沿って縦に切れ目を入れて塩、こしょう（少々）を振る。キャベツ（1/4個）は３～４cmの角切り（ざく切り）にする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をしき、鶏手羽を入れ、焼色がつくまで焼く。
- 鶏手羽に焼色がついたら、玉ねぎ（1/2個）を入れ、しんなりするまで炒める。
- [３.] に潰したトマト缶（1缶）を入れて沸騰させ、キャベツを上からのせ、蓋をして中火で５分火を通す。
- 水（200ml）を入れて沸騰させたら、牛乳（200ml）を加え、塩と粗びき黒こしょう（少々）で味を調えたら、【水溶き片栗粉】を入れてとろみをつける。
- 火を止めて、バター（20g）を入れ予熱で溶かしながら混ぜる。
- お皿に盛り付け、塩茹でしたブロッコリーをのせて完成。
ポイント
・鶏に焼色をつけることで旨味が出て美味しくなります。・牛乳とトマトは相性◎