ふわふわの卵と、とろとろの酸味をきかせた甘酢あんが、ご飯に絡んで絶品！卵を多めに使い、火を通しすぎないのがポイントです。食欲そそる美味しさです。
分量： 1 人分
Print Recipe材料
- 卵
3 個
- ご飯
適量
- カニカマ さいておく
6 本（50g）
- 玉ねぎ 縦うす切り
¼ 個
- グリーンピース 水気を切る
小1 缶
- 鶏がらスープの素
小さじ½
- 水
150 ml
- サラダ油
適量
- 塩
適量
- こしょう
適量
【A】
- しょうゆ
大さじ1
- 酢
大さじ1
- 砂糖
大さじ1と½
- ケチャップ
大さじ½
- 酒
大さじ1
- オイスターソース
小さじ1
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉
小さじ2
- 水
大さじ1
作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらカニカマを加え炒める。
- [1.]に水（150ml）を加え沸騰させ、鶏がらスープの素（小さじ1/2）を溶かす。【A】を加え混ぜ合わせる。
- [2.]にグリーンピースを加え、【水溶き片栗粉】でとろみをつける。
- ボウルに卵、水（大さじ1・分量外）、塩（少々）、こしょう（少々）を加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、[4.]の卵を加え大きくかき混ぜながら半熟状に火を通す。
- 器にご飯を盛りつけ、[5.]の卵をのせ、[3.]のあん（適量）をかける。
ポイント
砂糖を調整して、お好みのあんの甘さに調整してください。味が濃い場合は、水で調整してください。