菜の花と春キャベツを使った春らしいパスタ！菜の花のほろ苦さとにんにくの香りが食欲をそそります。
分量： 2 人分
Print Recipe材料
- スパゲッティ
160 g
- 菜の花
100 g
- 春キャベツ 一口大に切る
¼ 個（正味150g）
- にんにく うす切り
1 片
- 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く
1 本
- ベーコンスライス 1㎝幅に切る
4 枚
- しょうゆ
小さじ1
- 卵
2 個
- オリーブオイル
大さじ2
- 塩
適量
- 粗びき黒こしょう
適量
作り方
- 菜の花は塩ゆでし、水にさらし水気をしぼる。食べやすい長さに切る。
- 卵は目玉焼きにし、粗く刻んておく。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りがたってきたら、ベーコンを加え炒める。
- [3.]に菜の花を加え炒め、しょうゆ（小さじ1）、スパゲッティのゆで汁（大さじ4・分量外）を加え混ぜ合わせる。
- スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。茹で上がる2分前にキャベツを加え、一緒に茹でる。水気を切る。
- [5.]にスパゲッティ、キャベツを加え混ぜ合わせ、塩、こしょう（各少々）で味を調える。
- 器に盛りつけ、[2.]の卵をのせ、お好みでこしょう（適量）をふる。