バターのコクがきいた大根のグラッセレシピ。洋風な大根の煮物にスタッフも大絶賛！電子レンジで柔らかくしておくと時短になるのでおすすめです。（作りやすい分量）
Print Recipe材料
- 大根
1/2 本（600g）
- 水
100 ml
- ブイヨンキューブ
1 個
- ホタテ（冷凍） 食べやすい大きさに切る
150 g
- ベーコンうす切り 縦5mm幅に切る
2 枚
- バター
30 g
- かいわれ大根 長さ半分に切る
1/2 パック
- 塩
少々
作り方
- 大根は5㎝長さに切り6等分にし、面取りをする。耐熱皿に並べ、軽くラップをして600wの電子レンジで8分加熱する。
- 鍋に[1.]の大根、水、ブイヨンキューブ、塩（少々）を加え弱火で大根をやわらかく煮る。ザルでこして、大根と煮汁を分ける。
- 鍋に[2.]の煮汁、ホタテ、ベーコンを加え、ホタテに火を通す。
- バター（30g）を加え、水分を飛ばすように煮詰め、ツヤととろみが出たら[2.]の大根、かいわれ大根を加える。
- からめるように煮て、器に盛りつける。