簡単にフライパンでパエリアが作れるレシピです。サフランを使わずカレー粉とオレンジジュースで綺麗な色になります！魚介や野菜のうまみがご飯に染み込んでいて美味しいですよ。
分量： 4 人分
Print Recipe材料
- プチトマト 横半分に切り、種を取り除く
10 個
- にんにく みじん切り
1 片
- 玉ねぎ みじん切り
1/2 個
- 鶏もも肉 一口大に切る
1 枚(250g)
- 米 ※研いでザルにあげ、30～40分ほど水気を切る
3 合(540ml)
- カレー粉
小さじ1/2
- ターメリック
小さじ1
- オレンジジュース(市販)
150 ml
- 水
400 ml弱
- レモン
適量
- オリーブオイル
適量
- 塩
少々
- 粗びき黒こしょう
少々
【A】
- シーフードミックス(冷凍)
300 g
- タコの足 一口大に切る
100 g
- パプリカ(赤) 1cm幅の細切り
1 個
- パプリカ(黄) 1cm幅の細切り
1 個
作り方
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、塩（少々）、こしょう（少々）をした鶏肉を焼き、焼き色がついたら鶏肉を取り出す。
- ［1.］のフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、トマトの断面を下にして少し色づくまで焼き、ひっくり返して塩（少々）をふり取り出す 。
- ［2.］のフライパンを一度洗い、オリーブオイル（大さじ1）、にんにくを入れ、香りがたってきたら玉ねぎを加え、少し色づくまで炒める。
- 米を入れて油を回すようによく炒め、カレー粉（小さじ1/2）、ターメリック（小さじ1）を加えてさらに炒める。
- オレンジジュース（150ml）、水（400ml弱）を入れて、塩（少々）、こしょう（少々）をふり全体を混ぜ、沸騰させてから［2.］のトマトをのせる。
- 鶏肉と【A】をのせて、フタをして10～12分蒸し焼きにする。
- 器に盛りつけレモンを添えて、好みでオリーブオイルをかける。