カレーの付け合わせとしてもピッタリ！レモンの風味が香る、さっぱりとした味付けです。スパイスはお好みで加減してください。
分量： 4 人分
Print Recipe材料
- カリフラワー 一口大に切る
大1 個（400g）
- 玉ねぎ 縦うす切り
½ 個
- クミンシード
小さじ½
- にんにく みじん切り
1 片
- しょうが みじん切り
1 片
- カレー粉
小さじ1
- コリアンダーパウダー
少々
- ターメリック
少々
- チリパウダー
少々
- バター
20 g
- レモン汁
小さじ2
- サラダ油
適量
- 塩
適量
- 粗びき黒こしょう
適量
作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを炒める。少し色づいてきたら、サラダ油（大さじ1）を加えて、クミンシード（小さじ1/2）、にんにく、しょうがを加え炒める。
- 香りが立ってきたらカリフラワーを加え全体を炒め、塩、こしょう（各少々）する。
- 水（大さじ3・分量外）を加え、蓋をして強めの中火で3分蒸す。
- カレー粉（小さじ1）、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー（各少々）を加え全体を炒める。
- バター（20g）を加え溶かし、蓋をして弱めの中火で2分蒸す。
- 仕上げにレモン汁（小さじ2）をふり、塩、こしょう（各少々）で味を調える。
- 器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリをふり、レモン（各適量・分量外）を添える。