子供も大人も大好きなカルボナーラ。生クリーム、卵黄、バターを加えた濃厚なソースがポイント。ベーコンはじっくり炒めて旨味を引き出しましょう！
分量： 2 人分
Print Recipe材料
- スパゲッティ
160 g
- ベーコン（ブロック） 1㎝幅に切る
50 g
- にんにく うす切り
1 片
- 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く
1 本
- 生クリーム
200 ml
- オリーブオイル
大さじ2
- 塩
適量
- 粗びき黒こしょう
適量
【A】
- 卵
2 個
- 卵黄
1 個
- パルメザンチーズ おろす
大さじ3
- バター 小さめに切る
30 g
作り方
- スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。
- 【A】は合わせて、塩、こしょう（各少々）する。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。
- 香りがたってきたらベーコンを加え、カリっとするまで炒める。飾り用にベーコンは少し取っておく。
- 生クリーム（150ml）を加え、強めの中火でとろみがつくまで煮詰める。
- [5.]にスパゲッティ、生クリーム（50ml）を加えよく混ぜる。【A】を加え、余熱で火を通す。
- 器に盛りつけ、飾り用のベーコン（適量）をのせ、お好みでパルメザンチーズ（適量・分量外）、こしょう（適量）をふる。
ポイント
詳しい作り方は動画でもご覧いただけます！