バターチキンカレーならぬマロンのバターポークカレー！辛くないカレーなので、お子様や辛いものが苦手な方にもおすすめ。シンプルだけの濃厚な美味しさです。
分量： 4 人分
Print Recipe材料
- 豚肩ロース肉（ステーキ用）
4 枚（500g）
- 玉ねぎ みじん切り
1 個
- クミンシード
小さじ1/2
- 赤唐辛子（お好みで） 半分に折り種を取り除く
1 本
- にんにく みじん切り
1 片
- しょうが みじん切り
1 片
- トマトの水煮缶 つぶしておく
1 缶（400g）
- カレー粉
適量
- 砂糖
大さじ1
- ブイヨンキューブ
1 個
- 牛乳
200 ml
- 生クリーム
大さじ3
- バター
30 g
- ご飯
適量
- サラダ油
適量
作り方
- 豚肉は2㎝幅に切り、塩、こしょう（各少々）し、カレー粉（小さじ1）をまぶす。
- 耐熱ボウルに玉ねぎを加え、軽くラップをして600wの電子レンジで8分加熱する。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、玉ねぎを炒める。色づいてきたら、サラダ油（大さじ1）を加えてクミンシード（小さじ1/2）、赤唐辛子を加え炒める。
- 香りが立ってきたら、にんにく、しょうがを加え炒める。
- トマト缶、カレー粉（大さじ2）、水（100ml・分量外）、を加え沸騰させる。砂糖（大さじ1）、ブイヨンキューブを加え、塩、こしょう（各少々）し強めの中火で5分煮る。
- 牛乳（200ml）、[1.]の豚肉を加え沸騰させ、弱めの中火で5分煮る。
- 生クリーム（大さじ3）、バターを加え仕上げる。
- 器にご飯を盛りつけ、[7.]をかける。お好みで生クリームをかけ、みじん切りにしたパセリ（各適量・分量外）をふる。